Proyecto

Nueva cata de productos ecológicos en el CRA de Tierz, este jueves pan de Secastilla

Los alumnos del CRA Montearagón de Tierz disfrutarán este jueves de una nueva cata de productos ecológicos. En este caso, el pan será el protagonista. La actividad, organizada por el citado centro educativo, la AMYPA del colegio y el proyecto La Hoya Verde, tiene como objetivo principal que los más pequeños se familiaricen con este tipo de productos.

 

Montse Sáez, de Ecorepostería del Callejón, ofrecerá a los niños variedades como pan blanco tradicional, integral con semillas de lino, de camut y espelta aderezado con crema de cacao y de algarrobo. La idea es que los mismos alumnos describan las sensaciones que van notando con este tipo de pan, así como la diferencia con la crema de cacao hecha con productos 100% naturales y la crema de algarroba que sorprenderá a más de uno.

 

Con esta iniciativa La Hoya Verde quiere que los más pequeños conozcan y saboreen distintos productos de origen orgánico a la par que conozcan a la persona que está detrás del proceso de elaboración. Una actividad que da continuidad a la cata de manzanas que tuvo lugar en el mismo colegio el pasado mes de marzo

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La Hoya verde participa en las Jornadas organizadas por la Universidad Ciudadana de Huesca

El jueves 12 de abril se celebraron en el Instituto Ramón y Cajal de Huesca las primeras jornadas sobre soberanía alimentaria organizadas por la Universidad Ciudadada de Huesca. Al evento asistieron más de 50 personas de distintos ámbitos que, al termina,r pudieron expresar sus opiniones, generándose un debate muy interesante. En esta sesión participó la coordinadora del proyecto, Diana Calvo.

 

Junto a ella, participaron también María Gil de Ecologistas en acción Huesca, Jose Luis Cabrero cocinero del colegio Asunción Pañart Montaner de Ainsa, Montse Olivo del grupo de consumo PACCAS, y Alberto Ruiz agricultor de A chordiga. Moderó la sesión Elisa León, de la Universidad Ciudadana.​

 

Dada la buena acogida de la iniciativa, está previsto realizar nuevos encuentros para que el público, que se mostró muy interesado, pueda seguir conociendo los proyectos que se están llevando a cabo en la provincia relacionados con la soberanía alimentaria.

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Jornadas sobre educación del gusto para los alumnos del CRA Montearagón de Tierz

Unos 90 alumnos de entre 3 y 12 años del CRA Montearagón de Tierz, al que asisten niños de esta localidad y de Loporzano, conocían este jueves diferentes variedades de manzanas ecológicas. La actividad, organizada por el citado centro educativo, la AMYPA del colegio y el proyecto La Hoya Verde, tenía como objetivo principal que los más pequeños se familiaricen con el producto ecológico.

 

Las variedades de manzana que han probado (verde doncella, golden, fuji y reineta) procedentes de la empresa Jalon Natur de Lumpiaque, tienen formas, color y sabores diversos. En la cata, los niños aprendían sus diferentes características y usos, siendo unas más aptas para cocinar y otras para su consumo en fresco.

 

Uno de los objetivos del proyecto La Hoya Verde es la sensibilización sobre los productos ecológicos, por lo que en las próximas semanas se pondrán en marcha diferentes actividades orientadas a ello.

Por su parte, La AMYPA del CRA Montearagón en Tierz ha trabajado en los últimos dos años para modificar el actual sistema de comedor escolar de los denominados de “línea fría” a un sistema con cocina propia en el que se primen los productos de proximidad y/o ecológicos. Entendiendo que este paso es un proceso que necesita de la sensibilización tanto de las instituciones como de las madres y padres con hijos/as escolarizados en el centro, ha organizado diversas actividades en los últimos dos años con el objetivo de que la alimentación pase a formar parte del curriculum educativo del centro como una forma de promover el consumo responsable y saludable.

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La Hoya Verde potencia la investigación a través del Aula gastronómica del territorio

A través de un convenio de colaboración con la Escuela de Hostelería de Huesca, La Hoya Verde quiere potenciar la investigación en torno al sector agroecológico. Este proyecto, del que forman parte UAGA, ADESHO, el Ayuntamiento de Huesca y la Escuela Politécnica Superior de Huesca, se suma a la iniciativa del citado centro oscense, que pone en marcha el Aula de investigación gastronómica del territorio.

 

Según explica la coordinadora de La Hoya Verde, Diana Calvo, “a través de este convenio queremos que los futuros cocineros conozcan a los productores locales y sus productos cultivados de forma sostenible, que surja un diálogo fluido entre el campo y la cocina y se recuperen variedades locales poco conocidas y poco utilizadas en restauración.”

 

Un proyecto en el que están implicados diez profesores de la Escuela de Hostelería de la capital altoaragonesa y más de medio centenar de alumnos. El objetivo que persigue es el de aunar ciencia y gastronomía para, entre otras cosas, recuperar especies autóctonas amenazadas y darles un uso gastronómico.

 

También busca que los estudiantes del centro valoren la importancia del consumo de alimentos frescos y saludables cultivados con respeto al medio ambiente, para lo que se contempla la creación de un huerto en el que cultivar alimentos para usarlos posteriormente. En el marco de este objetivo, varios profesores y estudiantes de la Escuela de Hostelería participaban este jueves 21 de diciembre, en el Mercado Agroecológico de Huesca.

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La Hoya Verde se suma a FLORART, proyecto de educación activa del IFPE Montearagón

A través de un convenio de colaboración con el IFPE Montearagón, La Hoya Verde se suma a FLORART, un proyecto en el que participan también el CPIFP San Lorenzo (Escuela de Hostelería y Turismo de Huesca) y el IFPE Bajo Aragón de Alcañiz y que utiliza la educación activa para que los alumnos aprendan y pongan en práctica los conocimientos adquiridos. Este mismo jueves, los alumnos del IFPE Montearagón eran los encargados de adornar con flores y hortalizas el entorno de la plaza San Antonio, donde se ubicaba el mercado agroecológico que organiza una vez al mes UAGA (coordinador del proyecto La Hoya Verde) el primer y tercer jueves de cada mes.

 

La Hoya Verde se une al proyecto FLORART con la idea de acercar el mercado agroecológico a los más jóvenes. Además, con esta iniciativa se pretende mejorar la estética de los puestos participantes, dotándolos de uniformidad y color.

 

El proyecto FLORART, aplicación de metodologías innovadoras para enseñar floristería, es una relación simbiótica en la que todos sus integrantes salen beneficiados. Cuenta con la participación de 76 alumnos, 62 de ellos de los centros oscenses. Los cuatro componentes de este proyecto participarán en la creación y gestión de una floristería durante el actual curso escolar, por lo que los estudiantes contarán con un escenario cercano a la realidad para aprender:

  • Del CPIFP Montearagón, los alumnos de Fabricación Mecánica se encargarán de las estructuras metálicas para los eventos que deba cubrir la floristería FLORART.
  • Los alumnos del CPIFP Bajo Aragón confeccionarán la página web de la floristería.
  • La Escuela de Hostelería de Huesca encargará a FLORART los arreglos florales para adornar la sala donde se celebrará la semana gastronómica del centro.
  • La Hoya Verde realizará un encargo al alumnado de floristería y servirá de plataforma de difusión de las enseñanzas del centro.

      

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La Hoya Verde organiza dos catas agroalimentarias en la Escuela de Hostelería de Huesca

Los vinos de Bodegas Edra y los quesos de Villa Villera serán los protagonistas de las dos catas que se celebrarán este jueves y viernes en la Escuela de Hostelería de Huesca, organizadas por el proyecto La Hoya Verde. El objetivo de estas dos citas es dar a conocer productos que se elaboran en la comarca de la Hoya de Huesca. La cata de vino comenzará el jueves a las 19.00 horas y la de queso será a las 18:30 del viernes.

 

La Hoya Verde tiene como fin la mejora del circuito agroalimentario de los productos ecológicos en la comarca de La Hoya de Huesca/ Plana de Uesca, así como promocionar los productos de cercanía, cuyo consumo ayuda al mantenimiento de la economía local y, por tanto, del territorio.

 

Estas catas se enmarcan en el convenio de colaboración que La Hoya Verde firmó con la Escuela de Hostelería para promocionar los productos agroecológicos de la comarca e incluirlos en los menú degustación que elaboran como parte de la formación de sus alumnos.

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Se pone en marcha el proyecto La Hoya Verde

Mejorar el circuito agroalimentario de productos ecológicos en la comarca de La Hoya de Huesca/ Plana de Uesca es el objetivo principal de La Hoya Verde, que se ha presentado esta mañana en Huesca. El proyecto está integrado por la Unión de Agricultores y Ganaderos de Aragón (UAGA), la Asociación para el Desarrollo Rural Comarcal de la Hoya de Huesca (ADESHO), el Ayuntamiento de Huesca y la Escuela Politécnica Superior de Huesca.

 

El Secretario General de UAGA, José Manuel Penella, ha definido las bases sobre las que se asienta La Hoya Verde: vertebración de los agentes del sector agroecológico, fomento de la producción y consumo de este tipo de productos, mejora de su comercialización a través de los circuitos cortos e impulso a la transformación de productos agroecológicos.

Además, ha anunciado la firma de dos convenios de colaboración para impulsar este proyecto, con la Escuela de Hostelería y con el IFPE Montearagón.

 

Por su parte, el vicepresidente de ADESHO, Antonio Biescas, ha puesto sobre la mesa la importancia de poner en marcha proyectos como La Hoya Vede, que impulsará la economía en la Hoya de Huesca a través de la producción agroecológica. Y eso, ha añadido, ayuda también a asentar población y mantener nuestros pueblos activos y vivos, uno de los objetivos principales del Grupo Leader. Antonio Biescas valoraba de forma muy positiva el hecho de que cuatro entidades tan diferentes hayan unido esfuerzos para ello.

 

La concejala de Desarrollo y Empleo, Pilar Novales, ha resaltado la colaboración del Ayuntamiento de Huesca con la iniciativa y ha subrayado que este proyecto es complementario al Plan Estratégico para la Producción Ecológica que se presentó en fechas recientes, un plan pionero al ser de ámbito municipal donde muchas de las acciones que se incluyen podrán realizarse a través de “La Hoya Verde”.

 

Juan Barriuso, profesor de la Universidad de Zaragoza, ha explicado que se va a poner en marcha un estudio previo de la producción agroecológica de la Comarca de la Hoya de Huesca. Además, la Universidad impulsará charlas formativas e informativas, algo que considera fundamental para asentar la producción y el consumo de productos de alta calidad medio ambiental y alimentaria en la capital y en La Hoya de Huesca.

 

PRINCIPIOS FUNDAMENTALES DEL PROYECTO

El objetivo principal de La Hoya Verde es el de mejorar el circuito agroalimentario de productos ecológicos en la comarca de La Hoya de Huesca/ Plana de Uesca. Para lograrlo, el proyecto consta de cinco fases:

  1. Vertebración de los agentes del sector agroecológico, mediante la creación de un Servicio de Dinamización de Iniciativas Locales, así como el desarrollo de una página web que sirva como plataforma para el intercambio de conocimientos.
  2. Fomento del consumo de productos agroecológicos, para lo que se pretende implantar la Contratación Pública Ecológica en los centros que dependen directamente del Ayuntamiento, como son la Escuela de Educación Infantil “Las Pajaritas” o el Albergue Municipal, así como realizar charlas en los colegios públicos para concienciar sobre el efecto que tiene el consumo responsable sobre nuestro entorno.
  3. Fomento de la producción agroecológica en la comarca, mediante la realización de estudios técnico-económicos tanto en producción ecológica como en convencional, para lo que se cuenta con ayuda de la Escuela Politécnica Superior de Huesca. Además, se pretende prestar asesoramiento a nuevos agricultores que inicien su actividad en el sector, así como realizar jornadas de sensibilización dirigidas a agricultores que se encuentren en Zonas Vuelnerables, y elaborar un Manual de prácticas agroecológicas para huertos de autoconsumo.
  4. Mejora de la comercialización a través de los circuitos cortos, para lo que se realizarán, entre muchas otras, acciones encaminadas a dinamizar el Mercado Agroecológico de Huesca.
  5. Potenciar la transformación de productos ecológicos, mediante el asesoramiento para la creación del Centro de Transformación de Productos Agroalimentarios y la realización de jornadas de transformación dirigidas a los productores de la comarca.

 

La Hoya Verde, es un proyecto cofinanciado por la Unión Europea en el marco del Programa de Desarrollo Rural para Aragón 2014-2020. La Unión de Agricultores y Ganaderos de Aragón y la Asociación para el Desarrollo Rural Comarcal de la Hoya de Huesca son socios beneficiarios del proyecto, mientras que el Ayuntamiento de Huesca y la Escuela Politécnica Superior de Huesca son socios colaboradores.

 

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Nace La Hoya Verde

Un proyecto de cooperación para impulsar los productos agroecológicos.

Ha nacido el proyecto de cooperación interinstitucional La Hoya Verde, del que la Asociación de Desarrollo Rural Comarcal de la Hoya de Huesca (ADESHO) y UAGA son socios coordinadores, y Ayuntamiento de Huesca y Universidad de Zaragoza socios colaboradores.

Este proyecto tiene como objetivo impulsar la producción y el consumo de productos agroecológicos. Para ello cuenta con subvención del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural y del Gobierno de Aragón. El presupuesto hasta 2019 es de 97.000 euros.

Tras el visto bueno a este proyecto, se pone ahora en marcha la primera fase, que tratará de unir a todos los actores implicados, creando una plataforma común de trabajo.

La idea de los cuatro socios de La Hoya Verde es “actuar sobre todos los peldaños de la cadena, desde el pequeño productor hasta el consumidor final”.

Durante los próximos meses, se van a poner en marcha diferentes acciones encaminadas al fomento de la producción y transformación agroalimentaria, a su comercialización, y al consumo de este tipo de productos.

Se realizarán catas de productos ecológicos, cursos, jornadas formativas o visitas a explotaciones ecológicas.

También se proporcionará asesoramiento en materia de producción ecológica a nuevos productores, lo que propiciará la realización de planes de incorporación a este sector.

Además, se dará a conocer el proyecto en el marco de diferentes ferias y eventos del medio rural de la comarca.

Para potenciar los circuitos cortos de comercialización, el proyecto apoyará y dinamizará los Mercados Agroecológicos que se celebran en la ciudad de Huesca.

También en el entorno de la ciudad de Huesca se está trabajando en la creación de un centro de transformación de productos agroalimentarios, algo que se impulsará desde La Hoya Verde al coincidir con uno de sus principales objetivos, como es el fomento de la transformación.

Una de las primeras acciones previstas de este proyecto es su presentación a la sociedad oscense y de la comarca de La Hoya de Huesca, que se ha previsto para principios del mes de octubre.

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